เมื่อเราต้องการสร้างลูกให้เป็นอัจฉริยะนั้น พ่อแม่ควรคำนึงถึงเรื่องอาหารเป็นสำคัญ เพราะว่า เด็ก เป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต ร่างกายจึงมีความต้องการสารอาหารต่าง ๆ ที่มีปริมาณสูงควรจะได้รับโภชนาการที่ดีเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในวัยเด็ก เนื่องจากสมองของเขานั้นยังมีการพัฒนาการไม่เต็มที่หากเขาขาดอาหารที่บำรุงสมองอย่างใดอย่างหนึ่งไป อาจทำให้พัฒนาการทางสมองเขาไม่สมบูรณ์ในขณะเดียวกันถ้าหากว่าเลือกอาหารดี ๆ สมองของเด็กจะได้รับการพัฒนาและช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตเต็มที่สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์
ก่อนอื่นที่จะบอกว่าอาหาร สร้างลูกให้เป็นอัจฉริยะได้อย่างไรนั้น ต้องขอบอกว่าอาหารก็เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญ ของการสร้างลูกให้เป็นอัจฉริยะได้ แต่ก็ต้องอาศัยปัจจัยอื่นด้วยควบคู่ไปกับอาหารด้วยได้แก่
1.กรรมพันธ์
อาหารบำรุงสมองและระบบประสาทของแม่และลูก
การสร้างสภาพความสัมพันธ์ลูกและแม่
การส่งเสริมทักษะเฉพาะให้แก่ลูก
ทางเรามีเคล็ดลับถึงเรื่องอาหารสร้างลูกให้เป็นอัจฉริยะได้ อาหาร เพื่อสุขภาพที่จะกล่าวถึงนี้มีวิตามินเออยู่ในอาหารเหล่านี้ด้วย ข้อสำคัญเป็นอาหารที่หาง่ายในท้องตลาดราคาไม่แพงมากเกินไปอาหารธรรมชาติประกอบไปด้วยยาและวิตามินต่างๆที่มีประโยชน์ต่อการบำรุงสมองและประสาทได้แก่
1.Folic Acid (กรดโฟลิก) เป็นวิตามินบี ชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการจะช่วยเสริมสร้างกระบวนการผลิตเซลล์ใหม่ให้มีสุขภาพดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ตั้งครรภ์ ป้องกันการแท้งบุตร ความพิการแต่กำเนิดเกี่ยวกับสมองและกระดูกสันหลังของทารก มีอยู่ในผักใบเขียวจัดทุกชนิดได้แก่ แครอท ตับและไข่แดง แคนตาลูป ฟักทอง อะโวคาโด ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลืองข้าวซ้อมมือข้าวสาลีไม่ขัดขาว
2. Niacin (ไนอะซิน)ช่วยใน การเผาผลาญไขมัน และช่วยระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวสาลีไม่ขัดขาว จมูกข้าว ปลาไข่ถั่วลิสงคั่ว อะโวคาโด อินทผาลัมมะเดื่อ ไก่ (เนื้อขาว)
3. Zinc (ซิงค์) หรือ ธาตุสังกะสี สิ่งที่ขาดไม่ได้ สารอาหารที่ร่างกายต้องการ มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการกำกับคอยควบคุมกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกายให้ดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยซ่อมแซมบำรุงระบบเอนไซม์ และเซลล์ต่าง ๆ ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกาย ช่วยในการทำงานของสมอง ได้แก่ จมูกข้าว เมล็ดฟักทอง บริวเวอร์ยีสต์ ไข่ นม มัสตาร์ดผง
4.Potassium ( โพแทสเซียม) คือแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายมากมายรวมไปถึงกระบวนการส่งสัญญาณประสาท ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใสได้ ได้แก่ ส้ม ส้มโอ แคนตาลูป มะเขือเทศ แห้ว ผักใบเขียวสะระแหน่ เมล็ดทานตะวัน กล้วยน้ำว้า มันเทศ มันฝรั่ง
5. Kelp สาหร่าย เคลป์ หรือสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล เป็นแหล่งรวมสารอาหารชั้นเยี่ยม ที่มีสรรพคุณทั้งในด้านสุขภาพ และความงามเป็นที่รู้จักคุ้นเคยสำหรับชาวตะวันออก โดนเฉพาะประเทศจีนและญี่ปุ่น ที่นำสาหร่ายสีน้ำตาลจากทะเลมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นเพื่อลูกที่จะได้บริโภค คือ ต้นไม้ทะเล สาหร่ายทะเลทุกชนิดก็ใช้ได้
6.Trytophan (ทริปโตเฟน)อาหารที่มีทริปโตเฟนที่ให้คุณค่าทางโปรตีนสูง ได้แก่คอตเตจชีส นม เนื้อสัตว์ ปลา กล้วย อินทผลัม ถั่วลิสง
โดยเฉพาะกล้วยหอมมีสารทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายสามารถแปลงเป็นเซโรโทนิน (Serotonin) สารกระตุ้นที่ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย อารมณ์สดใส และมีความสุข ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ด้วย
7. Phenylalanine (พีนิลแอลานีน )คือกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จัดเป็นกรดอะมิโนจำเป็น (essential amino acid ) ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้มีความสำคัญต่อการผลิตโปรตีนในร่างกาย และจำเป็นต่อการสร้างสารสื่อประสาท และสมองในเรื่องของการจดจำ ซึ่งได้แก่ ถั่วเหลือง และผลิตจากถั่วเหลือง เนื้อสัตว์ หอย กุ้ง คอตเตจชีส นม ถั่วอัลมอนด์ ถั่วลิสง งา เมล็ดฟักทอง
B1 ช่วยบำรุงสมอง ความคิด สติปัญญาให้ดีขึ้น ได้แก่ ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ข้าวสาลีไม่ขัดขาว ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง เนื้อหมู ผัก นม
B6 ช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนและไขมันได้ดียิ่งขึ้น ได้แก่ ข้าวซ้อมมือข้าวไม่ขัดขาว จมูกข้าว ตับ แคนตาลูป กะหล่ำปลี โมลาส นม ไข่ เนื้อ
ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่หรือผู้เลี้ยงดูควรให้ความสำคัญกับอาหาร และพัฒนาการต่าง ๆ ของลูกน้อยให้เติบโตมาเป็นเด็กที่ดีและเป็นผู้ใหญ่ที่มีคุณภาพ
อาหารสุขภาพ สร้างเด็กให้เป็นอัจฉริยะ อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
