สร้างรายได้จากผัดกะเพราเครื่องในไก่ อร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นใบกะเพราไม่คาว กินกับข้าวสวยอร่อยมากผัดกะเพราเครื่องในไก่เป็นอาหารริมทางแบบคลาสสิกของไทยที่มีรสชาติจัดจ้านพร้อมเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในร้านอาหารท้องถิ่นและแผงขายอาหารทั่วประเทศไทยมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายจากเครื่องในไก่ โดยเป็นการนำเครื่องในไก่ เช่น ตับ กระเพาะและหัวใจ มาแทนที่เนื้อสัตว์ทั่วไป
ทำไมคุณถึงควรลอง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผจญภัย เครื่องในไก่ถือเป็นอาหารรสชาติพิเศษที่ผสมผสานความนุ่มของตับ ความเหนียวนุ่มของกระเพาะไก่ และรสชาติที่เข้มข้นของหัวใจ เมื่อผัดกับกระเทียม พริก และโหระพาสด อาหารจานนี้จะเต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อน หอมกรุ่น และอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆ และไข่ดาวกรอบ จะกลายเป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและหอมกรุ่นอย่างลงตัว
วัตถุดิบ
ในการทำไก่ผัดกะเพราจานอร่อย คุณจะต้องมี:
เครื่องในไก่ 200 กรัม (ตับ กระเพาะ หัวใจ)
กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
พริกขี้หนู 2-3 เม็ด (สับ)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
ใบโหระพา 1 กำมือ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ทำความสะอาดเครื่องในไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดจนหอม ใส่กระเทียมและพริก
ใส่เครื่องในไก่ลงไปแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
ใส่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้จานนี้ชุ่มชื่น
ใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที
เสิร์ฟทันทีบนข้าวหอมมะลินึ่งพร้อมไข่ดาวด้านบน
เมนูที่คนรักอาหารไทยต้องลอง
เครื่องในไก่ผัดกะเพราเป็นเมนูที่แสดงถึงความล้ำลึกของอาหารไทย แม้จะปรุงแบบเรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ซับซ้อน ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนของผัดกะเพรา แบบดั้งเดิม หรือกำลังมองหาอะไรใหม่ๆ เครื่องในสูตรนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน เป็นเครื่องในที่พิสูจน์ให้เห็นถึงความสามารถของอาหารไทยในการแปลงวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง
0 ตอบ
120 อ่าน